Boka inneholder oppskrifter på vanlige norske retter som er en del av norsk kulturarv, som det er viktig å ta vare på. Det er imidlertid også tatt med mange matretter med opphav fra andre land. Oppskriftene spenner over alt fra hverdagsmat til festmat, og de er alle enkle å følge. Boka er ment til å stimulere både til å lage mat selv og til å formidle matglede. Laget av Statens ernæringsråd i samarbeid med matvarebransjen og frivillige organisasjoner. Innholdet er gruppert etter hovedingrediensene. De utenlandske rettene er ordnet etter nasjonalitet. Inneholder historikk og opplysninger om matvaner og helse.